西紅柿因溫度達不到茄紅素生成的要求，遲遲不能轉紅。用催紅素或乙稀利給番茄催紅，雖能將番茄催紅，是促進西紅柿提前上市的有效措施，但在催紅過程中，往往由于處理不當而抑制植株的生長，發生藥害現象，番茄激素超標時還影響出售。因此，使用藥劑催紅應注意“四不宜”：
1、催紅不宜過早。一般要求果實充分長大，果色由白變成炒米色時，催紅效果最好。若果實還處在青熟期，未充分長大，急于催紅，易出現著色不均勻的僵果現象。
2、催紅藥劑的濃度不宜過高。西紅柿催紅大多使用40%乙烯利，常用濃度為50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均勻后使用。如藥液濃度過高，會傷害植株基部葉片，使葉片發黃，產生明顯的藥害癥狀。
3、催紅果實的數量一次不宜太多。單株催紅的果實一般以每次1-2個為好。因為單株一次催紅果實太多，受藥量過大，易產生藥害。
4、催紅藥液不宜沾染葉片。否則，葉片就會發黃凋落。催紅的具體做法是：用小塊海綿浸沾藥液，涂抹果實的表面；也可用手戴棉紗手套浸沾藥液，涂抹果實表面。
番茄可用簡易辦法催紅：將采摘下來的未紅的果實平鋪在地上，用噴霧器將從商店買來的48度白酒噴到果實上(果實只要稍沾點白酒即可)，然后在果實上鋪上草席，凈置1-2天，催紅效果很好，而且口感比用激素處理過的番茄要好。
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